Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà: media
Ingredienti per 4 persone:
–Pasta:
500 gr. di farina, acqua tiepida, sale
–Sugo:
300 gr. di salsiccia, passato di pomodoro, pepe e sale
Come si fa?
PASTA:Impastare la farina con l’acqua salata, tirare una sfoglia e tagliare delle striscioline di 5-6 cm che si devono rotolare tra le mani (strozzapreti). Cuocere gli strozzapreti in acqua bollente per 5 minuti e condire con il sugo.
SUGO: soffriggere in un tegame cipolla, sedano e carota. Aggiungere la salsiccia, in parte schiacciata, il passato di pomodoro, sale e pepe. Fare cuocere a fuoco lento fino a che si sarà addensato.